中国雲南 橋安珈琲農園 CCA24 ウォッシュド 中煎り 100g

産地　中国 雲南省 普洱市 孟連 (プーアール市モーレン)
農園　橋安珈琲農園
標高　1400m
品種　CCA24
精選　ウォッシュド

数年前に雲南のコーヒー関係の方などと知り合う機会があり
幾度と雲南各地を訪問し沢山の方と交流をして来ました。
その中で雲南の素晴らしいコーヒー生産者の方にも複数出会う事が出来ました。
中国では環境保護の観点などから水の使用には制限が設けられており
ナチュラルや嫌気発酵系のプロセスが主流になっています。
ごく一部だけウォッシュドプロセスのコーヒーを生産している農園もあり
この亜内珈琲農園もその一つです。
ここはミャンマー国境から30kmほどの山地にあり
少数民族の倭族の方が農園を営んでいます。

今中国ではコーヒーの人気が高まりカフェが増え続けています。
そうした背景から雲南の上質なコーヒーは中国国内でほぼ完売している状態です。
それでも、ぜひ日本の皆様に楽しんで頂き評価して頂きたいという
生産者の方の熱意とご厚意で販売が実現しました。
ただし今回ごく少量のため、直ぐに売切れる事が予想されます。
その際はご了承ください。

CCA24という品種は、この農園で作られたオリジナル品種で
ブルボン種にサチモールを交配し作られた品種です。
中煎りなので酸味は強くなく、少しだけ苦味があります。
オーク樽のような熟成した樽を思わせるようなコクや
少しケニアっぽい味わいを感じる事が出来ます。
おそらく皆様が思い描く雲南コーヒーとは
いい意味で違う味わいをお楽しみ頂けるはずです。
お楽しみください。



焙煎度合
★★★☆☆