2018年11月より

 焙煎機メーカーの老舗 ドイツ プロバット社が1960年代に製造した

 OLD PROBAT UG-15 を導入しました

 焙煎機の心臓部と言える釜の鉄鋳物が現代のモノより上質で

 世界中のロースターから今でも非常に高い評価を得ている焙煎機です

 その蓄熱性の高さから、この焙煎機特有の焙煎が可能になり

 総じて甘みやフレーバーが強く出る傾向があります