| 地域 | ブラジル ミナスジェライス州 パトロシーニョ市 |
| 品種 | カツーラ、ブルボン |
| 標高 | 1,000-1,100m |
| スクリーン | 16〜18up |
| 加工方法 | パルプドナチュラル |
| 乾燥方法 | 天日・機械併用 |
収穫期をのぞいて通年降雨量も安定しているため、チェリーの糖度が熟成し甘みを備えたコーヒーが収穫される。
さらに果樹を植えることで鳥や蜂の往来を促進し、コーヒーの木々が受粉しやすくなる。
農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで農園内で行うことが出来る。
土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで実際にトレースできる。
堆肥は木の葉や枝、パーチメントや家畜の糞等から作られており、
年々土壌が良化しているため化学肥料の使用量の削減に成功している。
また、コーヒー精選のプロセスにおいて使用される水資源は必ず再利用され、川に戻されることはない。
ダテーラ社は売上の5%を寄付に充てる等社会福祉面への関心が非常に高く、
農園内にはワーカーの為の住居・学校・セミナー施設・自然保護区等が整備されています。
コーヒー農園の見本のような先進農園です。 環境への配慮、品質の高さ、従業員の福祉等、
どれを取っても世界一級レベルです。
このダテーラ農園スイートイエローはペンタパックと呼ばれるバキューム真空パックの製品で特に鮮度が抜群です。
ナッツ系の香味があり素晴らしいキャラクターがあります。
焙煎はフルシティロースト（中深煎り）に仕上げました。
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２００６年バリスタ世界チャンピオンのKlaus Thomsen氏がダテーラ農園の素晴らしさを語っています。ご覧下さい。
