販売価格:
480円
(税込)
地域 ｺﾛﾝﾋﾞｱ ｶｳｶ県 ﾎﾟﾊﾟﾔﾝ地区 品種 ﾃｨﾋﾟｶ種100% 標高 1850〜2100m 加工方法 水洗式 乾燥方法 天日
ｻﾝﾄｩｱﾘｵ農園は､若きｵｰﾅｰの並々ならぬｺｰﾋｰへの強い情熱から始まりました｡
※ 30年以上前の古き良きｺﾛﾝﾋﾞｱｺｰﾋｰを復活させる事
※ 完全にｻｽﾃｨﾅﾌﾞﾙな条件下(土壌保全､地域社会への貢献､生物多様性の保護)
でｺｰﾋｰの生産に取り組む事｡
このような目標を掲げ､最高品質のｺｰﾋｰを作る為に一から農園を設計し
1999年にこのﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄがｽﾀｰﾄしました｡
農園主ｶﾐｰﾛ･ﾒﾘｻﾙﾃﾞ氏の努力で2005年に本格的な収穫を迎えて以来､
ｻﾝﾄｩｱﾘｵ農園の評価は､年々高まってきています｡
ｺﾛﾝﾋﾞｱでは､1960年代中ごろまで､ほとんどの農園でﾃｨﾋﾟｶ種が栽培されていました｡
ﾃｨﾋﾟｶ種はｺﾛﾝﾋﾞｱｺｰﾋｰの代名詞だったのです｡
優れた香りと酸味をもつと評される一方で､病害虫に弱く､収穫量が少なく､生産性が悪い為
60年代以降ﾃｨﾋﾟｶ種に変わる生産性の高い品種が栽培され始めました｡
国も植替えを推奨し､ﾊﾞﾘｴﾀﾞｺﾛﾝﾋﾞｱ種（ﾊｲﾌﾞﾘｯﾄﾞ種）を普及させました｡
その結果､ほとんどの農家がﾊﾞﾘｴﾀﾞｺﾛﾝﾋﾞｱ種を栽培するようになり､
収穫量は上がりましたが､味の評価は落としていく事になったのです｡
現在でも､ｺﾛﾝﾋﾞｱのｺｰﾋｰは､ﾊﾞﾘｴﾀﾞｺﾛﾝﾋﾞｱ種が大半を占めています｡
ﾃｨﾋﾟｶ種の生産量は極わずかです｡
こうした状況を打破すべく立ち上がったｶﾐｰﾛ氏｡
古き良き時代のｺﾛﾝﾋﾞｱｺｰﾋｰ､ﾃｨﾋﾟｶ種100％のｺｰﾋｰを生産する
希少な農園が新たに誕生しました｡
ｻﾝﾄｩｱﾘｵ農園が位置する場所はﾎﾟﾊﾟﾔﾝ高原と呼ばれ､
1850〜2100mと標高が非常に高く､昼夜の気温差が大きく､また豊かな降水にも恵まれ､
ﾃｨﾋﾟｶ種の栽培に非常に適した土地です｡
標高が高く､病害虫の影響が希少な為､農薬の散布は行っていません｡
ｺｰﾋｰの他に薬草や果樹などを植え､養蜂やｴｺﾂｰﾘｽﾞﾑを行い､
ｶﾐｰﾛ氏は環境にやさしい持続可能な農園作りに取り組んできました｡
そして現在､自然との調和の中で育ったｺｰﾋｰの実はゆっくりと熟し､
最高品質のｺｰﾋｰが生産され始めています｡
ﾃｨﾋﾟｶ種らしく､上品な酸がありﾌﾙｰﾃｨ､透明感があり
甘さを感じる事のできるｺｰﾋｰです｡
復活した古き良き時代のｺﾛﾝﾋﾞｱをご賞味下さい｡
他の写真
他の写真
他の写真
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
戀HOMEに戻る
Copyright (C) 2009 NAGASAWA COFFEE.All Rights Reserved.
商品詳細 
